- Το έργο ολοκληρώθηκε τον Οκτώβριο του 2023 -
Tο έργο MilkSafe (Χρήση ομικών τεχνολογιών για τον εμπλουτισμό του βρεφικού γάλακτος), που πραγματοποιείται στο πλαίσιο της Δράσης Ερευνώ-Καινοτομώ-Δημιουργώ, θα καλύψει ένα νέο πεδίο έρευνας όπου θα πραγματοποιηθεί η σε μεγαλύτερο βάθος και κλίμακα ανάλυση της σύστασης των εξωκυτάριων κυστιδίων κι άλλων μικροσωματιδίων του γάλατος σε τέσσερα είδη: μητρικό και τρία ζωικά γάλατα.
Κύριος σκοπός του έργου είναι αφενός να αναδείξει τα ευεργετικά συστατικά του μητρικού γάλακτος και αφενός να προσφέρει στις επιχειρήσεις νέα επιστημονικά δεδομένα, που θα τους επιτρέψουν να αναπτύξουν καλύτερα προϊόντα για τα βρέφη έχοντας ως πρότυπο το μητρικό γάλα.
Το έργο MilkSafe ενσωματώνει εμπειρογνωμοσύνη από οχτώ οντότητες, σε ένα ιδιαίτερα διεπιστημονικό και συνεργατικό επίπεδο. Η βασική συνεργασία περιλαμβάνει ιατρούς, ειδικούς στην γενετική, τη μοριακή βιολογία, την παιδιατρική και το μητρικό άγχος και έμπειρα στελέχη από τη Βιομηχανία Τροφίμων.
Η Κοινοπραξία
Οι συνεργαζόμενοι φορείς του έργου είναι οι ακόλουθοι:
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ομάδας του Εργαστηρίου Γενετικής), Ερευνητικό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Υγείας Μητέρας, Παιδιού και Ιατρικής Ακριβείας, ΕΛΓΟ Δήμητρα, Εργαστήριο Γονιδιακής Έκφρασης, Μοριακής Διαγνωστικής & Σύγχρονων Θεραπευτικών Μέσων του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε., ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ ΑΒΕΕ, ΣΤΑΜΟΥ Α.Ε. και ο ΣΕΒΤ. Ο ΣΕΒΤ θα συμμετέχει ως εταίρος και θα συνεισφέρει στην ενημέρωση και προώθηση του έργου και των αποτελεσμάτων του.
Το έργο ξεκίνησε στις 29 Οκτωβρίου 2020 και θα έχει διάρκεια 30 μήνες. Η εναρκτήρια συνάντηση των εταίρων πραγματοποιήθηκε στις 12 Νοεμβρίου, διαδικτυακά, λόγω της πανδημίας.